毎日忙しい人のために、ささっと作れる簡単でおいしいおうちごはんを提案。
手抜きに見えないスピードメニューを紹介します。

プロフィール

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柳澤英子。「手早く作れるらくちんで美味しい料理」が好評で、多くの女性たちの支持を集める。著作は20万部超のロングセラー『ひとりごはん』『ふたりごはん』(ともに西東社)など。

2011年7月

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2010年12月 8日

ロールキャベツ

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ほぼキャベツのロールキャベツ。
1個につき、豚バラ薄切り肉1/2枚です。
仕上げにブロッコリーを加えて、
野菜の量をアップ。コンソメ味でさっぱりと。
仕上げに粗挽き黒こしょうをふりました。

2010年12月 7日

サツマイモとベーコンのチーズトースト

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電子レンジで加熱したサツマイモを輪切りにして
食パンに並べ、ベーコンとチーズを散らし、
オーブントースターで5〜6分加熱。
仕上げに好みでドライパセリをふります。

チーズとベーコンの塩味、ほんのり甘い
サツマイモが口の中で混ざり合って、
ほんと〜〜〜〜に、おいしい!です。

ボリュームが出るから、8枚切りの
食パン1枚でお腹いっぱい!

2010年12月 6日

主に野菜を食べています

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冷蔵庫に残っていた野菜。
キャベツ、ピーマン、ニンジン。
千切りサラダ、キャベツのガーリック炒め、
ピーマンの焼きびたしにしました。
味が変われば、野菜もたくさん食べられます。

でも、焼き肉、食べたいな〜。

2010年12月 3日

エビのトマトソーススパゲティ

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トマトソースにタマネギどっさり。エビはあらかじめ、
塩、こしょう、酒をふって電子レンジで加熱したものを
仕上げに加えました。オリーブオイルは「ギョッ!」と
思うくらい入れると、おいしい。
だから、飲んでもおいしいと思えるオリーブオイルを。

2010年12月 2日

ワンプレートランチ

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大きめの器にごはん、サラダ、舞茸のソテー、
パプリカ炒め、ラムソテーをのっけてワンプレートに。
舞茸はナンプラーで味付けをし、全体にレモンを搾って
ちょっとエスニック寄りにしました。

2010年12月 1日

野菜カレーとチャパティ

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ダル豆とホウレンソウ、ジャガイモ、タマネギのカレー。
ショウガもたっぷり入れました。
チャパティはインドの薄焼きパン。
フライパンでさっと焼くだけで出来るので、お手軽です。
もちろん、カレーによく合います。

2010年11月24日

ちびベーグル

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小さなベーグルを焼きました。
粉は250gで8個。4個は胡麻をつけました。
表面はカリッと、中はモチッ。

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