毎日忙しい人のために、ささっと作れる簡単でおいしいおうちごはんを提案。
手抜きに見えないスピードメニューを紹介します。

プロフィール

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柳澤英子。「手早く作れるらくちんで美味しい料理」が好評で、多くの女性たちの支持を集める。著作は20万部超のロングセラー『ひとりごはん』『ふたりごはん』(ともに西東社)など。

2011年7月

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2011年1月27日

ほぼ野菜生活で5kgやせました

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ぼんやりしていたら1月も残すところあとわずか。
18日には「野菜たっぷり丼レシピ」(河出書房新社)を
出させていただきました。

野菜ばっかりだけれど、味つけ次第でモリモリ食べられる。
私はこれで、5kgやせました。2か月で。

何をしてもやせなかったのに、不思議ですね。
外食も飲酒も有りで、撮影の試食もあったのに、
家めしをコレにしただけで、自然に減りました。
ストレスがなかったってことなのかもしれません。

ということは、
週3〜4日ほど、夕食を野菜たっぷり丼
(ごはんと別々に盛ってもok)にすれば
いいってことになるわけですね。
ぜひ、おためしを。

2010年12月27日

水餃子

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ぷるぷるの皮がおいしい水餃子。
皮づくりも慣れれば簡単。

千切りショウガをたっぷり入れた
酢醤油でいただきます。

2010年12月21日

カレーと豚汁

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カレーに電子レンジで加熱した芽キャベツと
生のトマトをトッピング。
ほぼ野菜の豚汁を合わせました。

2010年12月14日

千枚漬けみたいな

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小ぶりの大根を薄切りにして、塩をまぶして
しんなりさせてから甘酢に漬けました。
甘酢といっても酸っぱいものが苦手なので、
酸味は控えめ。
サラダっぽくモリモリ食べられる漬物です。

2010年12月13日

キッチンで食事

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天井と壁のペンキぬりのため、昼食は
キッチンに椅子を持ち込んでの食事。

白菜、タマネギ、ニンジン、ベーコンの
ポトフは、鍋に入れて加熱するだけ。
これにハーブ入りのチーズとスモークサーモン、
黒パンで簡単に。

天井のペンキ塗りは大変だったけれど、
新築みたいにきれいになりました。
来週は寝室の壁をぬります!

2010年12月10日

洋風きんぴら

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細切りにしたゴボウは水にさらしてザルにあげ、
水気をきる。ニンジン、ベーコン(塊)も
細切りに。
フライパンにオリーブオイルを熱して野菜と
ベーコンを入れて炒め。赤唐辛子、塩、こしょう、
ガーリックパウダーを入れて炒める。好みで
顆粒コンソメを少し加えても。

さっぱり塩味。大量に食べられるので、
副菜ではなく、りっぱな主菜です。

2010年12月 9日

洋梨のタルト

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おいしい洋梨をいただいたので、
タルトを作ることに。
まず、洋梨のコンポート作りから。
2個分作って、1個はタルトに、残りは
冷やして食べました。

洋梨のタルトのクリームは、本来なら
アーモンドプードルを使うのだけれど、
今回はピーナッツ粉を使用。これもおいしいが、
ちょっとざらついた感じは否めない。

コンポートは抜群においしかったです!

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