毎日忙しい人のために、ささっと作れる簡単でおいしいおうちごはんを提案。
手抜きに見えないスピードメニューを紹介します。

プロフィール

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柳澤英子。「手早く作れるらくちんで美味しい料理」が好評で、多くの女性たちの支持を集める。著作は20万部超のロングセラー『ひとりごはん』『ふたりごはん』(ともに西東社)など。

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2009年6月28日

電子レンジでおかずスープ

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ほぼ野菜の水分だけでつくるおかずスープです。
食べやすい大きさに切った、ナスとトマトと玉ねぎを耐熱容器に入れ、
水大さじ1と塩、こしょう、顆粒コンソメ、オリーブオイルを適当に加え、
ふんわりラップをして電子レンジで6〜8分加熱。
仕上げにあればバジルをプラス。
野菜たっぷりのヘルシースープが簡単にできちゃいます。
もっとボリュームがほしい人は、ソーセージを加えてみて。

2009年6月27日

はじめます。まずは炒めカレーから。

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おうちごはんは簡単なのがいちばん。というわけで、煮込まないカレー。
フライパンで炒めてつくります。必ず使うのは玉ねぎとトマト。
あとは、残り野菜と小さく切った肉かベーコンがあれば、OK。
フライパンでざざっと炒めて、ふたり分で水を1カップほど加え、
カレールウを加え、5〜6分中火で煮詰めてきあがりです。
キャベツや小松菜を入れてもおいしいですよ。

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