毎日忙しい人のために、ささっと作れる簡単でおいしいおうちごはんを提案。
手抜きに見えないスピードメニューを紹介します。

プロフィール

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柳澤英子。「手早く作れるらくちんで美味しい料理」が好評で、多くの女性たちの支持を集める。著作は20万部超のロングセラー『ひとりごはん』『ふたりごはん』(ともに西東社)など。

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2009年11月 5日

チョリソパン

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ベーキングパウダーを使ったクイックパンです。
生地にキャベツのみじん切りと粒マスタードを入れ、
チョリソは切らずにそのまま使います。
生地を混ぜて型に入れれば、あとはオーブンにおまかせ。
焼いている間に用事が済ませられるから、とってもラクなのです。

2009年11月 4日

たらこの炊き込みごはん

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調理は炊飯器におまかせの炊き込みごはん。
今回はたらこと水煮たけのこ、長ネギで。
脂っ気も少し欲しいので、ごま油を小さじ1ほど加えました。
炊きあがりに万能ねぎの小口切りをパラパラと。
あとは、お吸い物と漬物があればokです。

2009年10月30日

ミルクペンネスープ

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ミルクでさっと煮たペンネ入りのスープです。
コンソメと塩、こしょうで味付けしました。
具はカボチャ、タマネギ、ベーコンなど、なんでもok。
カボチャとミルクは相性よしです。


2009年10月23日

生ハムパスタ

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スパゲッティとブロッコリーを一緒にゆでて、
ガーリックオイルでさっと炒め、仕上げに生ハムを
加えてすぐに器に盛ります。
麺を少なくできるので、カロリーは低め。
彩りもよいヘルシーパスタです。

2009年10月19日

ミニベーグル

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先日のベーグル成功に気をよくし、ミニベーグルを焼いてみました。
中に、はちみつ&きな粉を巻き込んであります。
甘いベーグルは、小さいほうが飽きずに食べやすいし、
かわいいな〜と思います。

2009年10月14日

レンコンパスタ

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塩味のパスタ。歯ごたえのよいレンコンを入れて。
よく噛む料理は、量が少なめでも満腹感が早くやってきます。
ベーコンはやはり、厚切りがおいしい!

2009年10月13日

アスパラ麻婆

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ごはんによく合うおかず、麻婆豆腐。
なんとかこれ1品で夕飯をクリアできないかと考え、
アスパラガスを粗みじん切りにして加えました。
長ネギもたっぷり使っています。
野菜の甘みで辛味は薄れるけれど、栄養バランス的には
どうにかこうにかいい感じに。
ごはんにダダ〜ッとのっけて、ハフハフいただきます。
ごはんの食べ過ぎ、要注意!

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