毎日忙しい人のために、ささっと作れる簡単でおいしいおうちごはんを提案。
手抜きに見えないスピードメニューを紹介します。

プロフィール

写真
柳澤英子。「手早く作れるらくちんで美味しい料理」が好評で、多くの女性たちの支持を集める。著作は20万部超のロングセラー『ひとりごはん』『ふたりごはん』(ともに西東社)など。

2011年7月

          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            

2010年2月18日

こねないパン

hujitapan.jpg

パンが食べたい。でも寒くて出かける気持ちがおきない。
家に粉はある。ドライイーストもある。
でも、ちょっと面倒だ。。。。。そこで、
藤田先生に教えていただいたこねないパンを焼きました。
こねずにできる。なんてステキなパンなのでしょう。
外はカリッ、中はふんわり。あ〜幸せ。

2010年2月17日

キムチタラコチャーハン

kimuchi.jpg

ごはんを炒めて、キムチとタラコを加え、さらに炒めて
器に盛り、香菜をのっけておしまい。
キムチとタラコの塩分で、ほとんど味付けいらず。
最後に味見をして、塩で味をととのえます。
と〜ってもおいしい、クセになるチャーハンです。

2010年2月16日

厚揚げレンコン焼き

100214_085845.jpg

厚揚げをグリルで焼いて、ショウガとネギで。
焼くときに、一緒に野菜も素焼きします。
今回はレンコンですが、ピーマンでもオクラでも
何でもok。ひと手間でもう1品作れます。
こちらは、焼きたてに塩、こしょうし、
オリーブオイルをふっていただきます。
オリーブオイルのかわりに、ゴマ油でもおいしい!

2010年2月15日

鮭の豆乳煮

syaketounyu.jpg

鮭を豆乳でさっと煮たマイルドな味わいの1品。
煮る前に、生鮭に塩、こしょうして5分ほどおき、
熱湯(酒を少々)にくぐらす程度にゆでておくと、
臭みも気になりません。
豆乳1カップ、だし汁1カップを鍋に入れて火にかけ、
小松菜、玉ネギ、エリンギ、ゆでた鮭を加え
弱めの中火で静かに煮ます。
味付けは塩、こしょうのみでシンプルに。
パンにもごはんにもよく合います。

2010年2月12日

ガレットサラダ

%E3%82%AC%E3%83%AC%E3%83%83%E3%83%88%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80.jpg

冷蔵庫内に何にもない日。そば粉が余っていたので、ガレットを焼いてみました。
もちろん、チーズやハムもなく、葉ものが少しあるだけ。
そこで、オリーブオイル、レモン汁、塩、粗挽き黒こしょうで和えて
盛りつけてみたら、あら、なんだかおしゃれな感じかも。
ナイフとフォークで食すつもりが、結局生地に包んで食べました。
春巻きか?

2010年2月 9日

グリーンカレー味スープ

greensoup.jpg

グリーンカレーペーストを使ったスープ。
具は鶏肉、パプリカ、竹の子、ナスなど。ココナツミルクを
入れてさっと煮ればok。ゆでたそうめんをつけて食べます。
ゆでて冷水でしめた讃岐うどんにかけても美味!です。

2010年2月 8日

1分サラダ

sarada.jpg

ドレッシングを器の中で完成させる簡単サラダです。
レタスとプチトマトとモッツァレラチーズ。
器に盛り、レモン汁をかけ、オリーブオイルを
かけて、岩塩と粗挽き黒こしょうをかけ、全体を混ぜて出来あがり。
サラダの材料は、お好きな組み合わせでどうぞ。

Pick Up

妄想庭園
Webもっと
KWC制作物リスト

柳澤英子の本