2011年3月 4日
タコス
強力粉とコーングリッツでつくったトルティーヤに
チリビーンズや野菜、チーズをはさんでいただきます。
生ハムも残っていたので、合わせてみました。
香ばしいトルティーヤ。ついついもう１枚、と
食べ過ぎてしまいました。
チキンソテーと合わせてもおいしいです。
プロフィール
柳澤英子。「手早く作れるらくちんで美味しい料理」が好評で、多くの女性たちの支持を集める。著作は20万部超のロングセラー『ひとりごはん』『ふたりごはん』（ともに西東社）など。
2011年3月
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30分で作るごはんのレシピ集
2010年12月14日
千枚漬けみたいな
小ぶりの大根を薄切りにして、塩をまぶして
しんなりさせてから甘酢に漬けました。
甘酢といっても酸っぱいものが苦手なので、
酸味は控えめ。
サラダっぽくモリモリ食べられる漬物です。
2010年12月13日
キッチンで食事
天井と壁のペンキぬりのため、昼食は
キッチンに椅子を持ち込んでの食事。
白菜、タマネギ、ニンジン、ベーコンの
ポトフは、鍋に入れて加熱するだけ。
これにハーブ入りのチーズとスモークサーモン、
黒パンで簡単に。
天井のペンキ塗りは大変だったけれど、
新築みたいにきれいになりました。
来週は寝室の壁をぬります！
2010年12月 3日
エビのトマトソーススパゲティ
トマトソースにタマネギどっさり。エビはあらかじめ、
塩、こしょう、酒をふって電子レンジで加熱したものを
仕上げに加えました。オリーブオイルは「ギョッ！」と
思うくらい入れると、おいしい。
だから、飲んでもおいしいと思えるオリーブオイルを。
2010年12月 1日
野菜カレーとチャパティ
ダル豆とホウレンソウ、ジャガイモ、タマネギのカレー。
ショウガもたっぷり入れました。
チャパティはインドの薄焼きパン。
フライパンでさっと焼くだけで出来るので、お手軽です。
もちろん、カレーによく合います。
2010年5月17日
スペイン風オムレツ
かわいいストウブのお鍋を見つけました。
ほどよい大きさのオーバルで、いい感じです。
オーブンに入れてつくるものを試したかったので、
スペイン風オムレツにしてみました。
ジャガイモは電子レンジで柔らかくして、ベーコンと
タマネギと一緒に炒め（ニンニクも）、卵と生クリームと
合わせてお鍋に入れ、チーズをのせてオーブンで15分ほど。
タイムがあったので、加熱10分後にのっけてみました。
なんか、ウデが上がったみたいです。
2009年11月 5日
チョリソパン
ベーキングパウダーを使ったクイックパンです。
生地にキャベツのみじん切りと粒マスタードを入れ、
チョリソは切らずにそのまま使います。
生地を混ぜて型に入れれば、あとはオーブンにおまかせ。
焼いている間に用事が済ませられるから、とってもラクなのです。
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