毎日忙しい人のために、ささっと作れる簡単でおいしいおうちごはんを提案。
手抜きに見えないスピードメニューを紹介します。

プロフィール

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柳澤英子。「手早く作れるらくちんで美味しい料理」が好評で、多くの女性たちの支持を集める。著作は20万部超のロングセラー『ひとりごはん』『ふたりごはん』(ともに西東社)など。

2010年3月

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2009年7月のレシピ集

2009年7月20日

ピリ辛!汁つけうどん

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冷たいうどんを温かい汁につけて。
ごま油で炒めた豚ばら肉とキャベツに豆板醤をプラス。
水とだしじょうゆ、長ねぎを加えてつくります。
辛いものが好きな人は、仕上げにラー油を入れてもいいですね。
1品料理でも、肉と野菜をたっぷり入れれば、大満足。
お腹もあったまります!

2009年7月10日

見た目と逆パスタ

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一見、マイルドな味の冷製パスタですが、実は
辛くてあたたかいパスタです。唐辛子オイルでパスタを炒め、
生クリームとスモークサーモンをプラス。
後味がさわやかになるよう、生のキュウリと玉ねぎを
トッピングしました。見た目と味の印象が逆だから、
知らずに食べると、びっくり。驚いた顔を見るのも楽しい1品です。

2009年7月 8日

簡単トマトソースのパスタ

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忙しいときは、パスタ1品ですませるときも。
トマトソースは、オリーブオイルとホールトマトを合わせて煮詰め、
塩・こしょうしただけのシンプルなつくり。
野菜をたっぷり入れて、手抜きの埋め合わせです。
写真の具は、アスパラ、白しめじ、玉ねぎ、ベーコン。
キノコ類を入れると、うまみが増します。

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