2011年7月 4日
こんにちは
料理ブログは４月よりfacebookに移行しました。よろしかったら、見に来てくださいませ。
プロフィール
柳澤英子。「手早く作れるらくちんで美味しい料理」が好評で、多くの女性たちの支持を集める。著作は20万部超のロングセラー『ひとりごはん』『ふたりごはん』（ともに西東社）など。
2011年7月
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2011年4月22日
残り物で焼うどん
撮影の残り物で焼うどん。
タコ、ホタテ、ニンジン、スナップエンドウ。
サラダ油で炒めて塩、こしょう、しょうゆで
味付け。仕上げに七味唐辛子をたっぷり！
噛みごたえのある１品でもあります。
2011年3月 4日
タコス
強力粉とコーングリッツでつくったトルティーヤに
チリビーンズや野菜、チーズをはさんでいただきます。
生ハムも残っていたので、合わせてみました。
香ばしいトルティーヤ。ついついもう１枚、と
食べ過ぎてしまいました。
チキンソテーと合わせてもおいしいです。
2011年3月 2日
緑黄色野菜のスパゲティ
残り物の野菜をかき集めて、オイルサーデンと
一緒にスパゲティに。
野菜はホウレンソウ、ピーマン、パプリカ、
プチトマトなど。具沢山にして、スパゲティの
量を１人分60g程度にしました。
アンチョビもいいけど、オイルサーデンもパスタに
よく合います。
2011年2月28日
肉まん！
ほっかほかの肉まんです。
生地は薄力粉、強力粉ともに100g。
サラダ油大さじ１、砂糖大さじ１、
塩少々、ドライイースト３g、牛乳100gです。
水でもいいんですが、牛乳のほうが私は好きです。
あんは、豚ひき肉、長ネギ、水煮タケノコ、
シイタケなど、なんでもok。今回は
高菜漬けを入れてみました。しょうゆ、酒、塩、こしょう、
オイスターソース、ゴマ油を入れてよく混ぜます。
あとは包んで、15分蒸せばできあがり。蒸し器に入り切らなかったので、
半分はフライパンで蒸し焼きにしました。
見た目も味もあんまり変わらないです。
フライパンの方は底に少し焦げ色がついて、ちょっと
カリッとなる感じ。蒸しても蒸し焼きにしても、
どちらもおいしいです。
2011年1月31日
大豆のトマトソーススパゲティ
本日のランチのタンパク質は大豆。
ニンニクをオリーブオイルで炒め、タマネギ、
蒸し大豆、アンチョビを加えてさらに炒め、
トマト缶を加えて煮詰めたトマトソース。
コクが足りなかったので、ちょっと生クリームを
プラス。スパゲティとからめて、ドライパセリを
ふってでき上がりです。
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